「酸化」よりタチが悪い「糖化」　“体のコゲ”が老化をもたらすメカニズム

“体のコゲ”が老化をもたらすメカニズムとは（写真はイメージ）（他の写真を見る）

糖尿病の権威が提言「100歳時代の食卓」（1/2）

　100年も生きたくないよ、とうそぶく人も、進んで認知症や寝たきりになりたいわけではあるまい。老化の元凶や、それを退治できる食事法が示されれば、ましてや病気も防げるなら、無関心ではいられまい。100歳時代のおいしい提言である。

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