実はオリーブオイルは体に悪い？ 「欧米人を対象にした研究は日本人に当てはまらない」 糖質制限も日本人には「大きなリスク」
頑張り過ぎずにこの三つ
冠動脈が硬化した人の割合を比べると、日本人は約9％なのに対して、欧州系米国人は約26％、ハワイの日系人は約31％と、同じ遺伝的素因を持つ日系人でも米国式の食生活になれば動脈硬化が急速に進みます。
魚を多く食べるために難しい料理をする必要はありません。焼き魚でも刺身でもいい。健康法というと特別な食品を求めがちですが、日本人の場合、昔から食べてきたものに戻すだけでもいいんです。食卓から魚を遠ざけないでほしいと思います。
全部を完璧にやる必要はありません。健康法は、頑張り過ぎると続きません。この三つだけ覚えてください。
一つ目は、揚げ物を週1回にすること。とんかつ、天ぷら、コロッケ――こういったものをメインのおかずにするのは週に1回にしてください。内臓脂肪の原料となる脂質の摂取量を減らすためです。
二つ目は、魚と食物繊維を意識して取ること。EPAとDHAが特に多いサバやイワシ、ウナギを週3回程度食べていただければ十分です。出来合いの焼き魚でもかまいません。食物繊維については、野菜から取る量は昔とほとんど変わっていないのに、雑穀や玄米から取る量が減って、全体では終戦直後と比べて3分の2ほどになってしまっています。白米に麦を少し混ぜるだけでも大違いです。
三つ目は、有酸素運動を毎日続けること。内臓脂肪を燃やすためには有酸素運動が有効です。ゴルフや犬の散歩では息が弾むほどの強度がないので、内臓脂肪を燃やす効果は限られます。息が弾むくらいの速さで歩く、自転車をこぐ、なんでもいい。通勤で1駅分歩く、駅やオフィスで階段を使う。そういった積み重ねでも違います。
1日20分から30分、細切れでもいいので毎日続けることが大事です。週1回まとめてやっても、毎日続ける場合と比べて効果は下がります。2カ月続けると急速に内臓脂肪が落ちていく。場合によっては数日でズボンのベルトが緩くなったという方もいます。まずは2カ月続けてみてください。
日本人に合った健康法は……
テレビの健康情報を見る時は、その研究が誰を対象としたものかを確認する習慣を持ってください。欧米人を対象に行われた研究なのか、日本人のデータなのか。それだけで、自分に当てはまる話かどうかがかなり判断しやすくなります。AIを使った健康管理アプリでも、誰を対象にした研究が使われているか意識的にチェックしてください。
日本人に合った健康法は、実は昔の日本人がすでに知っていた。魚を食べて、野菜と海藻を食べて、米をしっかり食べる。それだけで、かつての日本人は膵臓がんにも大腸がんにもほとんどならなかったんです。「体に良い」という言葉を聞いたら、ちょっとだけ立ち止まってください。
誰にとって体に良いのか。欧米人なのか、日本人なのか。それを考えるだけで、健康情報との付き合い方はかなり変わります。テレビの情報を疑ってかかることは、決して意地悪な見方ではありません。自分の体を守るための、最初の一歩なんです。
