回転寿司のマグロ握りまでもが… 外食チェーン24ブランドの「中国産食材」272メニューを総点検「実名リスト」
日本の外食産業は35兆円超の市場規模を誇る。群雄割拠でコストカットにしのぎを削る回転寿司、ファミレスなどの大手チェーン各社が頼るのは、やっぱり中国だった。今回、本誌が取り上げる大手チェーン24ブランドで「中国産食材」が使われたメニューの数は272にも及ぶ。それらをまとめた「実名リスト」で判明したのは外食産業の深刻な“中国依存”の実態だった。これほどまで国産が敬遠される理由は何か。
回転寿司の人気メニューであるマグロの握りが、実は「中国産」だと知りながら口にしている人はどれだけいるだろう。...
