「体に投資する」超高級食材店のカリスマバイヤーが明かす買い物術　新鮮な食材の見分け方、調味料の選び方は

六本木ヒルズにある「グラホ」で取材に応じた岩城社長（他の写真を見る）

　食欲の秋は日頃の買い物にも楽しみが増すが、全国から美味しくて体によい食べ物を集めた「超高級食材店」をご存じだろうか。創業者は主婦を中心に支持を集めるカリスマバイヤー。「食で体に投資」を旨とする店づくりの発想は、我々の日常にも応用できるという。

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