地方発の“高級”回転寿司が大人気 客単価がくら寿司の3倍でも行列ができる理由 ビジネス 企業・業界 2019年02月25日 地方発の“高級”回転寿司が大人気(※写真はイメージ)(他の写真を見る) 「日本で最もゴージャス」な回転寿司も 水産専門紙「みなと新聞」は18年11月、「回転寿司 市場5%拡大も目立つ二極化」と報じた。回転寿司の市場は依然として成長傾向にあるが、大手の寡占が目立ち、ローカルチェーンの一部は苦戦しているという内容だった。 ***... 記事全文を読む 0 Advertisement