ダイエット効果に美肌作用も… 「梅干し」の知られざるポテンシャル
おにぎりは日本人にとって欠かせないファストフードであり、また行楽にはお弁当が付き物である。そして、その具やおかずの定番中の定番といえば梅干しだ。実はこの小さな粒、驚くべき健康・美容効果を秘めているという。我らのソウルフード、梅干しの研究。【宇都宮洋才/大阪河崎リハビリテーション大学教授】
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海外ではフルーツとして扱われている食材、より正確にはほぼフルーツとして“のみ”食されているものが、日本では代表的な「ごはんのお供」として親しまれています。...
