体調不良に効果的な「丸ごと野菜スープ」「発酵塩豆腐」とは　食改善アドバイザーが推奨

皮も種も使う「丸ごと野菜スープ」（成田和子さん提供）（他の写真を見る）

　病気ではないが、何となく体調が良くない――。そうした人などに「食」の面からアドバイスを続けてきた食改善アドバイザーに、ノンフィクション作家の奥野修司氏が取材。「丸ごと野菜スープ」など、日々の「食事」を最高の「薬」にする食事術をレポートする。

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