産地直送「おうちごはん」第6回 視覚と味覚で味わう珠玉の麺
料理研究家・浜口さんの簡単ひと手間で美味しくなるレシピ「わかめ麺のさっぱりサラダー麺」
みそ汁やスープの具として、あるいは和え物やサラダのアクセントとして、魅力的な香りと歯ごたえで食卓を彩る「わかめ」。マグネシウムがたっぷりで、ヘルシーな食材としても大人気です。
今回ご紹介するのは、兵庫県・淡路島沿岸で採れた、風味豊かで肉厚な鳴門海峡産のわかめを麺に練り込んだ「わかめ麺」。
試行錯誤すること60年、独自の“ペースト製法”でついに完成した、精魂のこもった逸品です。
美しい深緑色の麺に着色料は一切使用していません。ツルツルもちもちの食感と相まって、目と口も大満足すること請け合いです。
「さっぱりサラダー麺」は、みどり色のわかめ麺と、トマトやカニかまがコントラスト鮮やかに食欲をそそります。カイワレやトマトなどヘルシー要素だけでなくマヨネーズでパンチを効かせるのがオススメです！
■材料（1人前）
わかめ麺…1袋
カイワレ…1/2パック
カニかま…3～4切れプチトマト…3個
マヨネーズ…適量
〈ポイント〉
麺につゆを合わせておくと、野菜となじみやすくなりますよ
［作り方］
1 わかめ麺を茹で冷水でしめ水を切る。野菜は洗い、カニかまは裂いてほぐしておく。
2 わかめ麺に付属のつゆを合わせる。
3 皿に2を盛り、カイワレ、カニかまをのせる。
4 最後にマヨネーズをかけ、プチトマトをのせたら完成。
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わかめ麺セット
価格5,400円（税・送料込）
内容：
わかめ麺スープ付き
170グラム×10袋入り
賞味期間：製造から
120日（冷凍）
原産地：兵庫県（わかめ）
加工地：兵庫県
7大アレルギー：小麦
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料理研究家 浜口恭子さん
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食店のメニュー開発やTV番組のフードスタイリストとして活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
