長寿研究から分かった「QOL」を上げるポイント――伊サルデーニャ島の暮らしに学ぶ
カギは「炎症」！ 100年生きる人に「からだの秘密」――鈴木祐（2/2）
サイエンスライターの鈴木祐氏が、“超長寿エリア”として知られるイタリア・サルデーニャ島の秘密に迫る。一般的な先進国と比べ、じつに10倍もの百寿者の割合を誇るこの島の老人たちは、体内の「炎症」レベルが格段に優れているという（※前回参照）。炎症対策における「自然」の効果について紹介した前項に続き、残る三つの要素をみてみよう。
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炎症をおさえる二つ目のポイントは「発酵食品」です。発酵食品が体に良いのはもはや常識で、お腹の調子を整えるためにヨーグルトを食べている人も多いでしょう。...
