【食ビジネス「日中戦争」】中国での委託加工の代償はあまりに大きかった・・外食チェーン・スーパーに潜む以外な「中国食材」
回転寿司のマグロをはじめ、カフェチェーンの抹茶ドリンク、ファストフードのアップルパイにまで中国産の食材が使われていた――。これまで週刊新潮が報じてきた中国産食材の知られざる実態で浮き彫りになったのは、外食チェーンのメニューやスーパーなどが扱う冷凍やチルド食品、缶詰などの食料品に中国産食材が多用されている現実だった。今や中国はAIから産業用ロボット、EVなどの先端技術で日本を凌駕するが、我々の生命や健康に直結する分野でも国産品は競り負けてしまうのだろうか。「食」ビジネスの裏で勃発する“日中戦争”の最前線を覗いてみた。...
