全国うまいものを知り尽くすカリスマ添乗員が教える…「絶対食べたい冬の美味」お取り寄せ10選
3．歴史が息づく伝統の味、福井・小浜の「浜焼き鯖」
次に紹介するのは、福井県小浜市の「浜焼き鯖」。小浜は、かつて京都へと続く物流の起点として栄えた「鯖街道」の街として知られている。
「古くから、この物流を支えてきたのが小浜の鯖。なかでも老舗・朽木屋（くつきや）の『浜焼き鯖』は、一匹丸ごと豪快に串に刺し、じっくりと時間をかけて焼き上げたもの。塩加減が絶妙で、庶民的な鯖がここまで美味しくなるのかと驚きますよ」
鯖は冷蔵で届くが、冷めたままでも抜群に美味しいのが特徴、と平田さん。
「僕は身をほぐして、醤油と生姜でいただくのが一番のお気に入りです。お酒のおつまみに最高なのはもちろん、ご飯のおかずにすれば、もう何杯でもいけてしまう、まさに“ご飯泥棒”です」
「浜焼き鯖 大」1620円、「浜焼き鯖 特大」1836円（共に税込・送料別）
福井県・朽木屋 ※問い合わせはHP参照
4．兵庫・淡路島のシャキシャキ「わかめ」でしゃぶしゃぶを
これからが旬の海産物、淡路島・津名漁協、佐野地区の漁師が手塩にかけた「わかめ」をご紹介。
「淡路島の東海岸にできた複合施設『さの小テラス』内の産地直売所……ここがとっても楽しい。海のもの、山のもの、どちらも新鮮なものが見つかりますよ！ 僕が自宅によく取り寄せるのは1キロ入りの『無凍結しらす』。一度も冷凍していないから味がいい。スーパーなどで売られているしらすは小分けのうえに、解凍したものなのでまるっきり別物です」
1キロ入りの大容量でもペロリといけてしまうそう。ただし、こちらの商品は今年、不作だったためにすでに品切れ。代わりに、とオススメしてくれたのが、こちら。
「早春に収穫された、初採れの早摘みわかめです、これも絶品！ 食感が全然ちがう。まるで野菜みたいにシャキシャキしていて、市販では食べたことがないと思いますよ」
平田さん絶賛の新感覚な歯ごたえ、わかめ好きならぜひお試しあれ！
「若芽わかめ」300g 756円（税込・送料別）
兵庫県・さの小テラス ※問い合わせはHP参照
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