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甘味、塩味、苦味、酸味、うま味に続く「6番目の味覚」として名前が挙がる「意外なもの」

社会2025年04月15日

甘さは炭水化物を意味するし、酸っぱいものは酸、塩味はミネラル、苦味は毒である。栄養価の高い脂肪を認識できることには大きな意味があるはずで、6つ目の基本味としてよく名前が挙がるのが「脂肪」だ

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