知られざる「危険なお菓子」リスト公開　チョコの“くちどけ”の正体、あの“魔法の粉”も…

おにぎりの“選び方”

　コンビニやスーパーで売られているおにぎりにも“選び方”のコツがある。

「例えば、鮭おにぎりの原材料表示には、塩鮭、焼き鮭、ほぐし鮭などと書かれたものがあります。この場合、元の素材により近い塩鮭が最も安全性が高く、添加物が多く含まれている可能性が高いのは、切り身をつくる際に出た端の部分を寄せ集めてフレーク状にしたほぐし鮭ということになります」（「食の安全を考える会」代表の野本健司氏）

　基本的に全ての加工食品は「安かろう悪かろう」だが、高ければ良いというものでもない。ただし、正しい情報が、より賢明な商品選びに繋がることは間違いないのである。

週刊新潮 2018年5月24日号掲載

特集「専門家が危険性を告発！ 食べてはいけない『国産食品』実名リスト」より

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