実はオリーブオイルは体に悪い？ 「欧米人を対象にした研究は日本人に当てはまらない」 糖質制限も日本人には「大きなリスク」
健康に良いとされることが、実は体に悪い。にわかには信じがたい、誰もがそう思うだろう。だが、ちまたに溢れている健康情報の大本となった研究データが、日本人を対象にしたものではないと知ったら……。今までの常識が覆る驚きの“新常識”。【奥田昌子/京都大学博士】
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健診でお話を聞いていると、健康意識の高い方ほど、テレビやネットで紹介された健康法を熱心に実践していることがあります。「毎朝オリーブオイルを取っています」「赤ワインを健康のために毎晩1杯」「白米は一切食べません」と、自信を持っておっしゃる。...
