本マグロに次いで2番目に高級なのに“知名度が低すぎるマグロ”とは？ ついに“改名して再デビュー”が議論される事態に
寿司ネタなどで人気のマグロ。なかでも最高級と言えるのが、青森県大間産などの本マグロ（標準和名・クロマグロ）だ。「国産・天然」の本マグロが一番と言えるが、本マグロに次いで“2番目に高級なマグロ類”について、「魚名を変えてはどうか」という議論がにわかに湧き上がっている。【川本大吾／時事通信社水産部長】
2番目に高級なマグロとは、標準和名「ミナミマグロ」、別名「インドマグロ」である。高級感たっぷりで魚市場ではメバチマグロやキハダマグロ、ビンナガマグロとは一線を画す存在だ。...
