「資さんうどん」東京初進出の衝撃…讃岐うどんとは対極の“柔らかいうどん”は東京人を魅了するか

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居酒屋としても満足

 北九州発祥のうどんチェーン「資さんうどん」が千葉県八千代市に続き、都内で両国と鹿浜にもオープンした。さらに、4月18日には埼玉県鴻巣市でも開業。すかいらーくHD傘下に入ってからの関東進出だが、店舗オープン日は各店行列ができるなど、好調なスタートを切った。

 北部九州には他にも「ウエスト」と「牧のうどん」といううどんチェーンが人気で、資さんうどんはこの3強の一角を占めている。いずれも色の薄いツユで麺は柔らかい。北部九州はラーメンのイメージが強いが、日常使いではうどんの方が人気が高いのでは、という実感もある。...

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