カロリー制限よりも「プチ断食」！　朝昼夜で「食べるべき食品」が変化　体内時計を大切にする「時間栄養学」とは？

柴田重信教授（他の写真を見る）

　うだるような暑さに負けないためには、パワーの源である「食」が重要なポイントとなる。だが、せっかく良い食事であっても、良い時間に取らなければ効果は台無しだ。そこで知っておきたいのが「時間栄養学」。何をではなくいつ食べるか。それが問題なのである。【柴田重信/広島大学大学院医系科学研究科特任教授】

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