豊洲市場に出荷された“奇形マグロ”の衝撃写真　食の安全性について聞いた

顔面はボコボコ、中身があらわに

　最初にお断りしておくと、今回ご紹介するマグロの写真、見て「美味しそう」と思えるものではなくて、かなりの人がグロテスクさにショックを受けるようなものだ。

　食事中の方はもちろんのこと、そういう写真が苦手な方は御覧にならないほうがいいだろう。それほどの「奇形」なのである。

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【閲覧注意】市場に揚がった奇形マグロ

　激しく潰れた顔面、皮が剥がれ、筋肉らしきものが露出した腹部。胸びれの脇には、瘤（こぶ）のようなものがボコボコ――。さかなクンじゃなくても、思わずギョギョギョ！と叫んでしまいたくなる風体のこの魚、昨年末、東京の台所・豊洲市場に届けられた養殖のクロマグロなのだ。

　豊洲市場関係者が驚く。

「骨折程度はまだいいとして、さすがにここまでの奇形は見たことがない。おそらく年末で、マグロの需要が高まっているから、産地としてはとにかくなんでも送ろうということなんでしょうが、何かの病気ですかね。本当に食べても大丈夫なのか。食の安全が叫ばれる世の中で、こんなものが豊洲にくるとは、信じられない」

　魚河岸のプロが不安がるほどの不気味さだが、にもかかわらず、通常の半値近くで競り落とされたという。

「さくにしてしまえば（他の正常な魚と）一緒ですから。気付きようがない」（同）

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