違法残業の「小山ロール」 著書で検証、パティシエ「小山進氏」も“やりがい搾取”された修行時代
マスコミ各社は11月3日、ロールケーキ「小山ロール」で知られる洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」（兵庫県三田市）の運営会社が、社員の半分に過労死ラインを超える残業をさせていたと報じた。担当記者が言う。
＊＊＊
「労働基準監督署が残業の是正勧告を行ったという記事でしたが、これが2回目の勧告だったことも注目が集まりました。最初は2018年1月、社員や契約社員など約100人のうち55人に、そして21年1月には48人に、“過労死ライン”とされる月100時間を超える時間外労働を課していました。...
