健康寿命を延ばす「野菜の会社」へ――山口 聡（カゴメ株式会社代表取締役社長）【佐藤優の頂上対決】

山口聡氏（他の写真を見る）

　厚労省が推奨する1日の野菜摂取量は350グラム。だが現代の日本人は60グラムほど足りていないとう。この問題に企業として取り組んでいるのが、トマトの会社カゴメである。すでにベビーリーフや玉ねぎにも進出し、食習慣を変える活動も事業化している。健康寿命の延伸を目指すカゴメの挑戦。

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