豊洲市場の地下水、ミネラルウォーターならOK？　高すぎる安全基準

　小池百合子東京都知事が移転に“待った”をかけたことで、豊洲新市場にまつわる報道は加熱した。なかでも有害物質の検出は、危険性を煽るに充分な材料になった。

　こうした風潮に、〈豊洲市場にいったいどこまでの清潔さを求める気なのだろうか〉と問うのは、サイエンスライターの佐藤健太郎氏だ。「新潮45」11月号に、「豊洲市場に『ゼロリスク』を求めるな」を寄せている。※〈〉は本文より引用、以下同

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　市場の安全性を問う騒動に拍車をかけたのは、9月29日に東京都が発表した“基準値超え”のベンゼンやヒ素の存在だった。...

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