「コンビニ弁当は身体に悪そう」は減ったけれど…プラ容器使いすぎ？深夜も明るすぎ？まだある“コンビニと健康”の気になるところ
全国5万8,000店舗、年間約162億人が買い物する“コンビニ超大国ニッポン”。老若男女、昼夜を問わずさまざまな人が訪れるコンビニは、その目的や利用方法も人によってさまざまだ。「コンビニとの付き合い方」を覗いた先に見えてくるものとは？ コンビニジャーナリスト・渡辺広明氏が、ゲストを招きコンビニについて大いに語り合う──。
今回のゲストは、加齢医学専門医として『ホンマでっか!?TV』などに出演している埼玉みらいクリニック院長・岡本宗史氏（44）。奇抜なファッションでもお馴染みの同氏だが、今回は健康という視点などからコンビニが日本社会に及ぼした影響を掘り下げていく。
【写真】『ホンマでっか!?TV』で“ナルシストドクター”として強烈な存在感を放ち、『ぽかぽか』などにも出演する岡本宗史氏
健康的な選択のための基本的な考え方
渡辺：ひと昔前は「コンビニ弁当は身体に悪そう」というイメージがありましたよね。ところが2000年代になると、各社は保存料や合成着色料をできるだけ使わない方向へ舵を切り、健康志向を意識した商品開発も進めてきました。今ではコンビニ商品もかなり変わった印象がありますが、逆に、いま課題として感じていることはありますか？
岡本：プラスチック容器を使いすぎ問題は今後、注目されるかもしれないですね。ペットボトル飲料や食品包装から微小なプラスチック粒子に曝露する可能性は報告されています。また人の血液や臓器から検出された研究もあります。ただ、どの程度が健康リスクにつながるのかは、まだ検証途上です。
渡辺：え、そうなんですか。
岡本：最近では、人の脳からも微小プラスチックが検出され、怖いことに認知症でなくなった人の脳からは検出量が多かったという報告もあります。ただ、先述のように因果関係まではまだ言いきることはできません。容器の加熱で粒子の放出が増える実験もあるので、不要な加熱を減らすという発想自体は合理的だと思います。
渡辺：マイクロプラスチックとかって食物連鎖で濃縮された魚から人間の体内に溜まるみたいな話もありますよね？ 水銀みたいに。
岡本：魚については、魚全般というより、マグロ類など食物連鎖の上位の魚を多く食べる人で水銀曝露が上がりやすいと言われています。マイクロプラスチックについては先述のように現時点では、人への健康影響はまだ断定できるレベルではありません。ただ、関連を示す観察研究は出てきているので、過度に断定しないのが大事かと思います。
渡辺：健康関係のエビデンスって、ちゃんと精査が必要なものも多いんですね。
岡本：昔、問題になった、ダイオキシンも確かに毒性のある物質ですが、一般環境での通常暴露が健康影響を起こすとは考えにくいとされています。農薬についても、有機栽培のほうが残留農薬は確かに少ない傾向ではありますが、通常使用されている農薬で栽培された野菜が有機より明確に健康被害につながるという強い証拠はなく発がん性についても変わりが無いといった報告があります。
渡辺：瞬間冷凍させた冷凍食品は、普通の弁当などより保存料も少なくて健康的という話も聞くんですが、実際どうなんでしょうか。
岡本：物によると思うんですけど、冷凍ブルーベリーなどは問題ないと思います。ひとつの考え方として柔らかくて加工している食品より、なるべく未加工に近い、硬い食べ物を意識すると良いですね。しっかり咀嚼することで自然と食べる時間が長くなることで、血糖値の上昇も緩やかになりますし、自然と満腹感を得やすくなるので食べる量もコントロールしやすくなります。
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