医と食をつなぐ事業で社会問題を解決する――磯崎功典(キリンHD代表取締役社長)【佐藤優の頂上対決】

ビジネス 週刊新潮 2020年11月26日号掲載

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 若者を中心にビール離れが止まらない。いつのまにかビール市場は最盛期の3分の2となり、各社はビジネスモデルを再構築せざるえなくなった。他社がグローバル化に大きく舵をを切る中、キリンはヘルスサイエンス事業に活路を見出した。その核となる「プラズマ乳酸菌」の力とは――。

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