フードホールが都市部で増加中 背景に“食のパーソナライズ化”と“百貨店の苦境”

企業・業界 2019年10月29日掲載

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 休日の昼下がり、ショッピングセンターのフードコートで一家団欒。有名チェーンがよりどり見どりで、大人も子供も、食べたいものを食べられる……。こうしたほのぼのした姿とは違う、ちょっとオトナな「フードホール」が、いま増加中だ。

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