ふりかけの正体、知って唖然(中川淳一郎)

ライフ週刊新潮 2019年5月30日号掲載

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 日本を訪れる外国人観光客に「ふりかけ」が人気だという新聞記事を読みました(東京新聞・5月13日朝刊)。

「これさえあれば何でも日本食に」という声が紹介され、「手軽に日本の風味が味わえると、国籍問わず売れ筋の土産なのだ」や「サラダやポテト、ホットドッグにポップコーンにまでかけるとか。もはや『万能調味料』だ」という記述もありました。確かにふりかけはパスタにも使えますし、新幹線で弁当を食べる時、ふりかけの小袋をいくつか用意しておけば、おかず不足に陥った際の助けになる。...

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