水道水、アサリ、包装紙…… 毎日の「食」から忍び込む発がん性物質「PFAS」 体内蓄積を知るための“一丁目一番地”とは
日本の「水」に新たな安全指針が生まれた。環境省は今年4月から、全国の水道事業者らに対して、水道水におけるPFASの検査実施および基準を遵守する義務を課した。自然界には存在せず分解されにくいため“永遠の化学物質”と呼ばれるPFASは、約1万種類ある有機フッ素化合物の総称である。水などを介して人間の体内に入ってしまえば、臓器に蓄積されて様々な健康被害を招くとされる発がん性物質だ。これまでPFASは、全国各地の河川や地下水などで検出される度に深刻な水道水の汚染が問題視されてきた。...
