「原発事故」風評をバネに「日本一の醤油」を造り続ける福島「老舗醸造元」山形屋商店（上）

店主の渡辺さんと双子の娘さん（他の写真を見る）

　うまい醤油（しょうゆ）の命である「香り」「赤み」「つや」「風味」。それらを競う毎年恒例の「全国醤油品評会」が7月5、6日に開催される。注目は、5度目の「日本一」を狙う福島県相馬市の老舗醸造元「山形屋商店」。いまだに続く「福島産」への風評を克服しようとの信念から、今年も挑戦する。                              

1863年創業の「ヤマブン」

　山形屋商店は1863（文久3）年、伝統行事「相馬野馬追」（そうまのまおい）で知られる城下町の相馬市で創業した。...

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